食在有「速配」！史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑+跟著營養師挑對好食材！ 2書合售－uv9q9n7o2的部落格

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食在有「速配」！史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑+跟著營養師挑對好食材！ 2書合售

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食在有「速配」！史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑+跟著營養師挑對好食材！
食在有「速配」！史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑：媽媽沒有教、營養師都在學的172種食材健康料理秘技！營養功效加乘，預防效果加倍！吃美味更吃元氣的菜市場營養學！

市場裡的菜，你都認識嗎？
你以為你真的「會買菜」嗎？
你家小孩只看過「煮熟以後的菜」嗎？

媽媽沒有教的廚房知識，
通通都在這裡！

這是一本「食材及搭配」的完全使用圖鑑，
能夠讓你快速了解每種食材的營養與效用，
還教你怎麼配菜、怎麼烹調最好。
吃對了，營養才能加倍、功效大大發揮！

牛肉+綠花椰菜，預防貧血！
花枝+馬鈴薯，消除疲勞！
高麗菜+牛奶，保護黏膜、預防胃潰瘍！
秋葵+豆腐，速瘦減肥！

只要這一本，就能完全了解吃的要領，
輕鬆掌握蔬‧果‧魚‧肉的「神秘力量」！

有圖有真相！史上最完整的「圖鑑式指南」，讓你一次搞懂市場裡的常見食材！
韭菜、蔥花、蒜苗要怎麼分辨？豌豆、毛豆、蠶豆又怎麼分？你看過整條的鮭魚、鮪魚嗎？
烏賊和章魚究竟有什麼不一樣？……走進市場，看見多到令人眼花撩亂的蔬果魚肉，
你有沒有無從下手的感覺？本書以清晰好讀的圖片及文字，
一次帶你認清172種食材的樣貌，教你學會各種蔬菜水果、
魚肉蛋奶的挑選法、處理法、保存法，並告訴你怎麼吃、怎麼搭配、怎麼烹調最營養！

營養師上菜！史上最健康的「速覽式食譜」，讓你一目了然全家大小該吃什麼菜！
鹽漬毛豆可以解酒？蘿蔔紅燒肉可以提高免疫力？香菇炒蝦仁可以降膽固醇？
鯛魚山藥沙拉可以美肌瘦身？紅酒配起司可以預防老化？……營養師開菜單，
用超簡單的表格，將「菜色配法」、「食材效能」和「適用症狀」都列在當中，
只要一眼就能看懂！就算沒做過菜也能立刻上手，打開冰箱拿對材料，
隨手就能端出適合全家大小身體需求的好料理！

食物小學堂！史上最有趣的「食材介紹書」，讓你家小孩擺脫「五穀不分」的無知！

牛肉、豬肉和雞肉哪一種比較營養？五穀飯當中的黍米和粟米有什麼不同？
櫻桃就是櫻花的果實？香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎？……
其實，廚房就是最好的教室，只是，絕大多數的媽媽們都沒有時間教！
但請注意──千萬別養出「高學歷的生活白痴」！
現在只要翻開這本書，就能從趣味滿滿、圖文並茂的介紹中，輕鬆走入家常食材的世界！

作者簡介

小池澄子

學歷
日本女子營養短期大學

現任
KANA GREENCOOKING工作室負責人
日本女子營養大學生涯學習講師、
日本和光大學心理教育學科講師、日本航空健康管理室講師。
專欄作家，出版過多本與「飲食生活」相關的營養學著作。

經歷
曾任職於明治乳業10年，負責孕婦、產婦及嬰幼兒的營養諮詢。
並擔任托兒所、育嬰中心等機構營養調理指導員、「健康商談室」營養諮詢師。
積極推廣「營養飲食生活的保健知識」，
受邀於各大行政機構及企業團體進行演講、營養諮商、烹飪教室教學等活動。

著作
輕鬆學做健康美顏蔬果汁、絕色新鮮蔬果汁305種等。

跟著營養師挑對好食材！A+優良食材1分鐘速查全圖解

榮獲台灣全民健康促進協會理事陳怡靜強力推薦
內附「升級免疫力A+蔬果小書籤」！！

餐桌上的豐盛美食，是毒還是藥？
胡蘿蔔體積，你選大還是選小？
番茄外型，你挑光滑帶尖，還是蒂部微青？
感冒時吃雞蛋，真能補充營養嗎？

連醫生都不知道的食物密碼，
營養師教你1分鐘挑對食材！

只需1分鐘，食物優劣難逃你法眼，人人稱你「食材神農氏」！
只需1分鐘，你能一眼選出頂級食材！
只需1分鐘，你將一見食材便知療效！
只需1分鐘，你將快速料理美味養生餐！

【本書特色】

精挑賣點1。挑食有道！你怎能不知手上食材的「基本背景」！
每種食材都有自己的盛產時節、人群食用宜忌與營養素，
若不了解其基本資料而食用下肚，將會使病情加劇。

例如，感冒發燒者吃雞蛋，不僅不會補充營養，還將使體熱上升，
故應當留意各食材的使用宜忌。
此外，每個食物皆有其挑選與儲存方式，並非顏色越豔、
體積越大便越好，本書將教你1分鐘挑對優良食材，讓自己與全家人越吃越健康！

精挑賣點2。食材療效一點通！人人稱你「食材神農氏」！
每種食物都有其療效，想當「食材神農氏」，不必嘗百食，你也能快速透視食物效用！
希望降三高，你將馬上想到「燕麥、玉米、糙米、番薯……」；
希望減肥瘦身，你將想到「葉菜萵苣、茼蒿、苦瓜……」；
希望養顏抗老，你將想到「豬肉、芹菜、絲瓜……」。
常見病症與美容問題速查，教你一眼挑選正確食材，把握每一分鐘的健康！

精挑賣點3。料理我最行！簡單食材變健康佳餚！
會挑食材、了解療效，當然也要一展廚藝，提升食物的營養價值！
本書針對每樣食材，各提供一道簡單易做的養生料理，
讓你與全家人在填飽五臟廟之餘，健康也更上一層樓！

作者簡介

柯慧昕

輔仁大學營養科學系學士、美國德州大學營養學博士，
擅長食物學、營養學、膳食管理、營養評估等領域，
經常受邀於兩岸各機關團體與企業進行膳食管理、營養諮詢、烹飪教學等活動；
此外，亦常接受電視台、廣播電台等邀訪，推廣關於「飲食營養」等訊息，
目前任職於香港達雅營養顧問中心！

【資料來源 / 版權與商品購買網址】

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